Salada com frango defumado e framboesas

prato principal 20 min. 4 pessoas Prima Donna maturo

Ingredientes:

75 g de Prima Donna maturo
2 colheres de amêndoas de pinho
2 colheres de vinagre balsâmico
30 ml de geleia de framboesa Prima Donna
3 colheres de azeite extra virgem
1 filé de frango defumado de 150 g
125 g de framboesas frescas
1 porção de salada mista

Preparo:

Asse as amêndoas de pinho em uma frigideira até que os dois lados fiquem dourados e deixe esfriar. Prepare o tempero misturando o vinagre balsâmico e a geleia. Corte o filé de frango defumado em pedacinhos e misture-os com as amêndoas de pinho e as framboesas, colocando a mistura em cima da salada mista. Raspe fatias do Prima Donna maturo e espalhe-as sobre a salada. Cubra a salada com o tempero de framboesas a gosto. Fica delicioso com pão italiano.

Vinho recomendado:

Shiraz Rosé (Argentina)